헝가리 전통요리 ‘퍼프리카쉬’와 김치의 만남
헝가리 전통요리 ‘퍼프리카쉬’와 김치의 만남
  • 이석호 기자
  • 승인 2021.09.09 15:25
  • 댓글 0
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주헝가리한국문화원이 주최한 한식요리 경연대회 수상작들. 사진 왼쪽 상단부터 시계방향으로 1등(메기 퍼프리카쉬), 2등(닭고기 파프리카쉬), 3등(퇼퇴트 카포스터), 4등(도토리묵과 만두).[사진제공=주헝가리한국문화원]

(서울=월드코리안신문) 이석호 기자= 김치를 활용해 만든 헝가리 전통요리 ‘퍼프리카쉬’가 주헝가리한국문화원이 주최한 한식요리 경연대회에서 최고점을 받았다.

주헝가리한국문화원은 “지난 9월3일 문화원 한식체험관에서 김치를 주제로 한식요리 경연대회를 열었다”면서, “이날 대회에서 최우수상은 김치를 활용한 퍼프리카쉬(Paprikás)를 만든 사크손 임레씨에게 돌아갔다”고 밝혔다.

문화원에 따르면 이날 대회엔 현지에서 음식과 관련한 활동을 하는 시각예술가 및 패션 디자이너 등 총 8개팀이 참가했다. 심사위원단은 최우수상을 수상한 사크손 임레씨에게 “현지인들이 김치를 쉽게 응용할 수 있는 아주 적합한 요리”라는 평가를 주었다. 퍼프리카쉬는 파프리카 가루에 토마토와 양파로 맛을 내고 닭, 소고기, 돼지고기, 생선 등을 넣어 만드는 헝가리 대표 음식이다.

우수상(2위)은 헝가리 닭고기 요리와 김치 들깻가루 수제비를 요리한 퍼르커스 롤랜드씨에게, 장려상(3위)은 김치를 넣은 양배추 말이를 선보인 언드레아 듀다쉬씨에게 돌아갔다.

심사위원으로는 ‘부다페스트 바이트’ 요리책의 저자인 마우트너 조피아, 전 한-헝친선협회회장이자 현 헝가리 국립박물관 관장인 엘 시몬 라슬로씨 등 7명이 참여했다. 이날 경연대회는 MTVA- news, Kossuth Radio 등 현지 방송 및 요리 매체 9곳이 취재를 했다. 코슈트 라디오(Kossuth Radio)’는 “한국의 김치가 헝가리에서 날로 인기가 높아지고 있다. 이번 요리 경연대회에서 참가팀들이 김치와 헝가리 전통 음식을 조합한 새로운 요리를 만들어 낼 것”이라고 소개했다.

박철민 주헝가리한국대사와 최우수상 수상자 사크손 임레씨(왼쪽 사진).

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